Touron

Le touron est un produit qui, selon les informations disponibles, est d’origine arabe. Les données historiques, qui évoquent la fabrication de ce produit depuis le XVIème siècle, sont conservées à Jijona.

Le touron est un produit qui s’obtient par la cuisson du miel, du sucre, du blanc d’œuf et d’amandes. Ils sont très importants dans l’élaboration du touron. Vous voulez en savoir plus ? »

Touron de Jijona

Le classique des tourons. Élaboré avec 70% d’amandes Marcona de première qualité, 18% de miel de romarin, sucre et blanc d’œuf. Récompensé de la meilleure note jamais accordée par le panel de dégustateurs de la Fondation Touron de Jijona de la Communauté valencienne.
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Touron d’Alicante

Une autre variété parmi les classiques. 66% d’amandes grillées, 18% de miel, sucre, blanc d’œuf et pain azyme (fécule de pomme de terre).
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Touron de Chocolat au Lait

Toute la saveur du meilleur chocolat aux amandes. Chocolat au lait 55% (sucre, beurre de cacao, lait en poudre 10%, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja et arôme de vanille) et amandes 45%. Peut contenir des traces de noisettes.
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Touron de Chocolat Noir

Pour les amoureux du chocolat pur. Chocolat 55% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja et arôme de vanille) et amandes 45%. Peut contenir des traces d’autres fruits à coques et/ou lait.$
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Touron de Chocolat aux Noisettes

Chocolat 60% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao,  émulsifiant : lécithine de soja et arôme de vanille) et noisettes 40%. Peut contenir des traces d’autres fruits à coques et/ou lait.
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Touron de Jaune d’œuf

Délice incontestable pour les palais les plus exquis. Sucre, amandes, jaune d’œuf (16%), sirop de glucose, cannelle moulue et pain azyme (fécule de pomme de terre).

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Touron de Jaune d’œuf Grillé

Pour les plus gourmands, le jaune d’œuf est recouvert d’une fine couche de sucre caramélisé. Ce touron est un des produits phares de Noël. Sucre, amande, jaune d’œuf 16%, sirop de glucose.
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Touron de Massepain Neige

Le massepain le plus traditionnel. 49% d’amandes, sucre, zeste de citron, cannelle moulue, pain azyme (fécule de pomme de terre).
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Touron de Massepain aux Fruits

Un des préférés pour les gourmets du massepain. 33% d’amandes, fruits en portion variable 10% (pastèque, orange, cerise, pamplemousse et/ou citrouille). Sirop de glucose, zeste de citron, cannelle moulue et pain azyme (fécule de pomme de terre.
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Touron de Massepain aux Noix

Exquise combinaison. Amandes 43%, sucre, noix 13%. Zeste de citron, cannelle moulue et pain azyme (fécule de pomme de terre).
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Touron de Coco

Coco 45%, sucre, amandes, sirop de glucose et pain azyme (fécule de pomme de terre).

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Touron à la Pierre

Le grand inconnu. C’est une variété du touron de Jijona. 58% d’amandes, sucre, zeste de citron et cannelle moulue. Ne contient pas de miel. Peut contenir des traces de farine de blé.
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Touron à la Pierre avec de la Fructose

La variété sans sucre. Amandes grillées 63%, fructose 35%, zeste de citron et cannelle moulue. Peut contenir des traces de farine de blé.

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Touron de Guirlache

Le Guirlache est un dessert composé d'amandes et de caramel. Autre touron parmi les classiques. Amandes à la peau grillée 66%, miel 18%, sucre et pain azyme (fécule de pomme de terre). Peut contenir des traces d’œuf.
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Touron de Guirlache au sésame

C’est une variété du touron de Guirlache. Il contient : amandes à la peau grillée 60%, miel 16%, sucre, sésame 10% et pain azyme (fécule de pomme de terre). Peut contenir des traces d’œuf.
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Galettes de Touron d’Alicante

C’est une variété du touron d’Alicante, plus fin pour être coupé.

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Gâteaux

Gâteaux de Jaune d’œuf

Les rois de notre pâtisserie. Petits gâteaux exceptionnels de massepain fourrés de jaune d’œuf. Sucre, amandes, jaune d’œuf 22%, sirop de glucose, blanc d’œuf et cannelle moulue. Ils sont saupoudrés de sucre glace et sont emballés manuellement un par un.
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Gâteaux de Gloria

Si les gâteaux de Jaune d’œuf sont les rois, ceux-là sont les princes. Petits gâteaux exquis de massepain fourrés de patate douce. Sucre, amandes, sirop de glucose, blanc d’œuf et cannelle moulue complètent ce gâteau exceptionnele.

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Petits gâteaux sablés

Petits gâteaux sablés aux amandes

Authentiques petits gâteaux sablés aux amandes. Farine de blé, amande grillée 28%, sucre, saindoux, zeste de citron et cannelle moulue.

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Massepain

Figures de Massepain

Petites bouchées du meilleur massepain. Amandes 49%, sucre, zeste de citron, cannelle moulue, pain azyme (fécule de pomme de terre) et jaune d’œuf.

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Pain de Cadix

Pain de Cadix

Excellente massepain enfourné, fourré de couches de jaune d’œuf et de fruits confits. Sucre, amandes, jaune d’œuf, fruits en portion variable (citrouille, pastèque, poire et/ou cerise), patate douce, sirop de glucose, zeste de citron, pain azyme (fécule de pomme de terre), farine de blé.
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Pain de Cadix aux pignons

Variété du pain de Cadix mais recouvert de pignons.

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Autres produits

Amandes fourrées

Excellente friandise. Petites amandes de pain azyme fourrés de touron a la pierre (amandes 52%, sucre, farine de blé, zeste de citron, cannelle moulue). Amidon de maïs, émulsifiant (lécithine de soja).
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Dragées

La friandise la plus douce. Amande recouverte de sucre. 44% d’amandes grillées, amidon de maïs et agents d’enrobage (talc naturel et gomme arabique).

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Pignons

Sucre, pignons grillés (33%), amidon de maïs et agents d’enrobage (talc naturel et gomme arabique).
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